簡単!サヨリのさばき方

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サヨリ開き方

最近、ちまたではサヨリが釣れております。【新品】ラッキークラフト:ワンダー95 テネシーシャッド【新品】ジャクソン:でぶにょろ 12cm 40.0g SIW:イワシ【新品】ダイワ:レイジー95S ムーンライトなどがいいようです。 さばき方ですが、小さいものはいままでタチウオのエサにしていましたが、結構簡単にさばく(開く)ことができることを知りましたので紹介しましょう。1.まずウロコを打ち、頭をとります。2.腹から尾の先まで切り目を入れる。3.包丁で上から押さえる。(これで真ん中の骨が浮いてくるのです)。4.真ん中の骨に包丁を入れると簡単に開けますよ。あとはフライにしてみてください。白身なのでスダチと塩だけでも結構いけます。

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このページは、ジャックが2009年9月21日 16:04に書いたブログ記事です。

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