香川県の雑煮は餡子(あんこ)入り

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IMG_3121a.jpg新年明けましておめでとうございます。

今日は雑煮の話です。

雑煮とは

 雑煮(ぞうに)とは正月に多く食べられる、を主とし具材をあしらった汁料理である。地域や家庭によって違いがある

 だそうな・・・ウキより

 

 

でもって、香川県の雑煮の特徴といえば餅。

餅はどこでも入ってるぜ!・・・だが、餡子(あんこ)入りの丸餅を入れるのは

香川県のだけではないかな。

 

うちの雑煮は白味噌仕立てで、ニンジンと大根が入ったシンプルなものだ。

 

ポイントはニンジンと大根は丸く切る。餅も丸餅。

角が立たないようにと言うことだそうな。

 

 

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このページは、ジャックが2011年1月 1日 03:53に書いたブログ記事です。

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