カテゴリー: 料理

節分の由来は、季節の始まりの前日を示したり季節を分けることを意味していましたが、 現在では節分といえば立春の前日を表して用いることが通例のようです。 節分といえば豆まき、イワシ、恵方まきかどが思いつきます。 この豆まきは… 続きを読む 節分の方角て？

まずゼイゴを取ります。この時コツは尾の一番先のゼイゴの先に包丁を入れることすんなり包丁が入ります。ゼイゴの間には硬くて包丁は入りません。無理にやると危険なので注意を。 頭を落とします。写真のように頭の後ろに斜めに包丁を半… 続きを読む （アジフライの）アジの開き方　

田作り（ごまめ) イワシの子どもを干したもの。昔は稲を植える時に田んぼにコイワシを細かくきざみ灰に混ぜて肥料にしました。今年もいいお米がとれますようにと願いを込めて、田作りと呼ばれています。豊年豊作祈願。&nb… 続きを読む おせち料理

新年明けましておめでとうございます。 今日は雑煮の話です。 雑煮とは  雑煮（ぞうに）とは正月に多く食べられる、餅を主とし具材をあしらった汁料理である。地域や家庭によって違いがある  だそうな・・・ウ… 続きを読む 香川県の雑煮は餡子（あんこ）入り

アオリイカのボートエギングに釣ってきました。釣果が５００オーバーが８杯とまずまずの釣果でした。低気圧のせいか風が強く出船はきつそうでしたが出船して正解でした。刺身、塩焼き、中華炒め、パスタ、ゲソの煮付け・・・結構な料理が… 続きを読む アオリイカエギング

最近、ちまたではサヨリが釣れております。【新品】ラッキークラフト：ワンダー95 テネシーシャッド、【新品】ジャクソン：でぶにょろ 12cm 40.0g SIW：イワシ、【新品】ダイワ：レイジー95S ムーンライトなどがい… 続きを読む 簡単！サヨリのさばき方

サヨリなどを釣ってみた。細身の体の白身の魚である為、酒の肴に結構いける。 このサヨリ、口の長い魚であるが、良く見るとわかるとおり、下アゴのみ伸びている。また、下アゴの先端に赤い口紅のような赤い斑点があるのが特徴だ。寿命は… 続きを読む サヨリの塩焼き